+7 910 161 22 33
Заказать звонок
Введите ваши контакты
Введение в кофе + обжарка
Интерактивный мастер-класс про кофе, как зерно, напиток и культ.
Узнаете кофе со всех сторон и сами поучаствуете в его обжарке.
Длительность модуля: 1 день (5 часов)
Стоимость: 4 500 руб.
Узнаете кофе со всех сторон и сами поучаствуете в его обжарке.
Длительность модуля: 1 день (5 часов)
Стоимость: 4 500 руб.
Введение в кофе + обжарка
Данный модуль позволит изучить базовые техники
создания рисунков на кофейно-молочных напитках.
Вы узнаете как выбрать молоко для создания рисунков, рассмотрите основные приемы создания латте-арта, используя необходимый для этого инвентарь.
Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: 6 тыс.руб.
создания рисунков на кофейно-молочных напитках.
Вы узнаете как выбрать молоко для создания рисунков, рассмотрите основные приемы создания латте-арта, используя необходимый для этого инвентарь.
Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: 6 тыс.руб.
Заваривание кофе различными способами
6 различных видов заваривания, которыми можно пользоваться дома или на работе
Стоимость участия: 3 500 руб.
Длительность: 3,5 часа
- чашка
- френч-пресс
- турка
- воронка
- аэропресс
- гейзер
Стоимость участия: 3 500 руб.
Длительность: 3,5 часа
Приготовление кофе с помощью кофемашины
Работа с кофемашиной, приготовление эспрессо и капучино, рисунок кофе на молоке
Стоимость участия: 4 000 руб.
Длительность: 3 часа
Стоимость участия: 4 000 руб.
Длительность: 3 часа
Еженедельный бесплатный мастер-класс
Каждую неделю мы проводим бесплатные мастер-классы на различные темы.
Стоимость участия: бесплатно
Длительность: 1 час
Стоимость участия: бесплатно
Длительность: 1 час
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Платформа по обучению бариста
Мы проводим обучение бариста, курсы для дома и консультации для кофеен.
Делимся многолетним опытом и привлекаем лучших в своем деле специалистов.
Делимся многолетним опытом и привлекаем лучших в своем деле специалистов.
Наши курсы:
Обучение по стандартам SCA
Провели более
500 занятий
500 занятий
Обучение
- для дома
- для кофеен
- для ресторанов
Корпоративные
и выездные форматы
- для дома
- для кофеен
- для ресторанов
Корпоративные
и выездные форматы
Выездное обучение
Помощь с трудоустройством для бариста
Работа с профессиональным
кофейным оборудованием
кофейным оборудованием
Мы предоставляем
Разработка меню и консалтинг для кофеен
Для всех
Опыт
Применение
Качество
Стандарты
Обучение бариста
- Индивидуальные занятия с тренеромСамый удобный вариант проведения обучения.
Мы рассмотрим с вами любою тему из каждого блока курсов, проведем дегустацию, настроим оборудование, научимся всем типам заваривания кофе, чая, авторских напитков, а также узнаем тонкости по открытию кофейни, сервису и управлению.
Подойдет любому уровню, от 14 лет.
Занятия проходят по договоренности и предварительной записи на любое удобное вам время. Количество занятий не ограничено.
Стоимость: 2 500 руб/1 час (минимум 2 часа)Оставить заявку - Введение в кофеДанный модуль является базовым и включает в себя основные аспекты, касающиеся путешествия кофе от фермы к чашке.
Вы узнаете о процессах выращивания, сбора и обработки зерна, а также об обжарке и истории распространения кофе.
Так же в модуль входит практическая дегустационная часть – каппинг, касающаяся основных методов заваривания, химии кофе и воды, видового и сортового разнообразия.
Подойдет тем, кто решил заняться изучением кофе, начиная с основ.
Длительность модуля: 1 день (5 часов)
Стоимость: 10 000 руб.Программа блока - Бариста. ОсновыДанный модуль направлен на получение базовых навыков при работе бариста с оборудованием в кофейне.
Вы узнаете как настраивать и подключать основное кофейное оборудование - кофемашину и кофемолку, этапы приготовления эспрессо и капучино, а так же технические моменты работы в баре.
Модуль включает практику работы с молоком и базовое вливание рисунка техниками латте арта, настройку эспрессо и его приготовление, технику безопасности и гигиену.
Модуль длится: 2 дня (12 часов)
Стоимость: 33 000 руб.Программа блока - Альтернативное завариваниеВ данном модуле вы научитесь пользоваться различными способами приготовления кофе (альтернативным эспрессо), от турки и гейзерной кофеварки до воронки и френч-пресса.
Узнаете о процессах, происходящих во время заваривания и влияющих на экстракцию, касающихся помола, концентрации и длительности приготовления, выбора степени обжарки, качества воды и кофе, об их химическом составе.
Научитесь сами управлять процессами и владеть разными техниками приготовления кофе.
Модуль длится: 2 дня (12 часов)
Стоимость: 33 000 рубПрограмма блока - Латте-арт. ОсновыДанный модуль позволит изучить базовые техники
создания рисунков на кофейно-молочных напитках.
Вы узнаете как выбрать молоко для создания рисунков, рассмотрите основные приемы создания латте-арта, используя необходимый для этого инвентарь.
Полученные навыки вы сможете применить при работе в кофейне или при приготовлении кофе дома.
Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: 15 000 руб.Программа блока - Введение в чайДанный модуль является базовым и включает в себя основные аспекты, касающиеся путешествия чая от плантации к чашке.
Вы узнаете о процессах выращивания, сбора и обработки, а также об основных видах и истории распространения чая.
Полученные навыки вы сможете применить при работе в кофейне, в чайной, баре или при приготовлении чая дома.
Модуль длится: 1 день (5 часов)
Стоимость: 10 000 руб.Программа блока - Заваривание чаяВ данном модуле вы научитесь пользоваться различными методами заваривания чая от традиционных до современных, а также составлять чайные купажи и коктейльные миксы.
Полученные навыки вы сможете применить при работе в кофейне, в чайной, баре или при приготовлении чая дома.
Модуль длится: 2 дня (12 часов)
Стоимость: 28 000 руб.Программа блока - Сенсорный анализМодуль предназначен для воспитания навыков сенсорной органолептической оценки кофе.
Мы исследуем процесс восприятия человеком вкуса и аромата и применим эти знания в дегустационной практике, объективно оценивая естественные характеристики кофе.
А также получим представление о том, каким образом определяется качество speciality кофе, и как такая оценка влияет на стоимость продукта.
Длительность курса: 1 день (6 часов)
Стоимость: 16 000 тыс.руб.Программа блока
Школа кофе и чая в Туле
расположена внутри кластера Октава в нашей кофейне и на обжарочном производстве.
В школе мы проводим интенсивы по приготовлению кофе и чая дома, профессиональные курсы для бариста и чайных мастеров. Каждый курс состоит из отдельных блоков, которые можно будет пройти отдельно или взять целиком.
Школа кофе и чая в Туле
расположена внутри кластера Октава в нашей кофейне и на обжарочном производстве.
В школе мы проводим интенсивы по приготовлению кофе и чая дома, профессиональные курсы для бариста и чайных мастеров. Каждый курс состоит из отдельных блоков, которые можно будет пройти отдельно или взять целиком.
Чему вы научитесь?
Вы научитесь основным аспектам приготовления кофе и управления кофейней, процессу дегустации и правилам органолептического анализа.
Узнаете об истории кофе и его путешествии от фермы к чашке, изучите основные методы заваривания и примените теоретические знания на практике.
Наша команда
- НикитаУправляющий школыТренер профессиональных курсов бариста и интенсивов. Работал шеф-бариста кофеен Кофе Культ и Даблби в Туле. Занимается консалтингом по открытию кофеен и обучением по всем направлениям школы.
Что вы получите после курса?
Сертификат школы
Литературу по приготовлению кофе и чая
Профессиональные навыки
